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作为代表新泻县的产业，首先想到的是“清酒”。清酒也被称为“国酒”，是代表日本的世界级传统文化，未来若不继承其技术就会消失。
在制造者老龄化和后继者短缺的呼声中，我们决定继承拥有200多年传统的酿酒厂，尽管这是一个完全陌生的行业。酿造清酒的根源是前任社长森先生的直接传承，他继承了同样的“与人亲近的清酒”。此外，我们的目标是通过引进最先进的设备和部分自动化，全年提供更稳定的质量。
这项业务与创造和维持就业以及气候、文化和传统的传承等“地区振兴”直接相关。最终，我认为在这个领域发挥作用是一项重要的使命。